Burak

Jednym z najpopularniejszym warzywem korzennym jest burak czerwony lub też burak cukrowy. Warzywa te znalazły bardzo szerokie zastosowanie w przetwórstwie a także stały się produktami popularnymi w każdej kuchni. Warzywa te popularne są ze względu na łatwość uprawy a także bardzo dużo odżywczych substancji. Buraki stosowane są także jako bardzo wartościowa pasza dla krów. Z buraków cukrowych natomiast uzyskuje się znany wszystkim cukier. Przy buraku cukrowym jadalna jest także jego górna część.